茄子ステーキ♪肉みそソースがけ
はーちゃん✿ @cook_40095956
ふっくら焼いたナスに甘辛の肉みそをかけただけの簡単料理です！！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採り残した茄子が巨大になってしまったのでステーキにしてみました。
中はトロトロでとても美味しくできました。
茄子ステーキ♪肉みそソースがけ
ふっくら焼いたナスに甘辛の肉みそをかけただけの簡単料理です！！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採り残した茄子が巨大になってしまったのでステーキにしてみました。
中はトロトロでとても美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを取り1.5ｃｍの輪切りにする。
塩少々を入れた水に５～６分つける。 - 2
水気を拭いた茄子の片面に１ｃｍ位の格子状の切れ目をつける。
オクラはヘタを取り縦に２等分する。 - 3
フライパンにサラダ油を入れ、塩少々をした茄子を切れ目を下にし中火弱で蓋をして両面を焼く。オクラも一緒に焼く。
- 4
両面に焼き色がついたら皿に盛り付ける。
- 5
小さ目の鍋に※を入れて中火で煮立たせる。ひき肉を加えてほぐしながら色が変わるまで煮る。
生姜を加えて火を止める。 - 6
４に５をかけて
プチトマトとオクラを付け合せる。
コツ・ポイント
茄子は塩を入れた水でアクを取ります。
切れ目を入れることで火の通りをよくします。
蓋をして蒸し焼きのようにするといいです。
普通サイズのナスなら縦半分に切ればいいですね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17862219
