卵は溶いておきます。キャベツと玉葱はあらみじんに。青葱はみじん切りです。

フライパンは強火にしておきます。充分に熱くなったら溶き卵を流して、すぐにご飯を投入したら混ぜずに１回フライ返しをします。

１番上に卵がきている状態になったらほぐして行きます。ここでしっかりほぐして下さい。

混ざったら、キャベツと玉葱を入れて火を通していきます。次に鮭フレークも入れます。

全体的に混ざったら調味料を入れます。
料理酒だけは鍋肌から入れて、なるべくアルコールを飛ばします。

盛り付けて青葱をのせたら完成です。