スウェーデン料理：ヤンソンさんの誘惑
となかい食堂 @cook_40067779
Janssons Frestelse（スウェーデンの家庭料理です）2014年にレシピを改正しました
このレシピの生い立ち
スウェーデンの代表的な家庭料理で、クリスマスやイースター、夏至祭など、大勢人が集まる時などによく登場します。義母直伝のレシピです。
スウェーデン料理：ヤンソンさんの誘惑
Janssons Frestelse（スウェーデンの家庭料理です）2014年にレシピを改正しました
このレシピの生い立ち
スウェーデンの代表的な家庭料理で、クリスマスやイースター、夏至祭など、大勢人が集まる時などによく登場します。義母直伝のレシピです。
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- 1
じゃがいもの皮を剥き、水にさらしてよく水気を切ってから、マッチ棒ぐらいの細い千切りにする（水分は残さないように注意）
- 2
薄くバターを塗った耐熱皿に、まずは１の半量だけ敷き、その上にたまねぎとアンチョビをちぎってのせ、残りの半量も重ねる
-
- 3
２の上からアンチョビの汁をかけ、さらに生クリームを全体の８分目ぐらいになるまで注ぎ、最後に上からパン粉をかける
- 4
200度のオーブンで10分→180度に下げ30〜40分ぐらい様子を見ながら焼く（焦げそうなら、ホイルをかぶせて調節する）
- 5
食べる直前に、お好みで黒こしょうを振っていただく。
-
- 6
アンチョビはこちらを使っています。これが味の決め手！（スウェーデンの独特のスパイスが効いています）
-
コツ・ポイント
じゃがいもに水分が残っていると分離してしまうので、よく拭き取ってください。カットするときは、千切りができる器械（チーズおろし器）を使うと便利です。
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