むきえびは、分量外の酒・片栗粉で洗う。
※方法は、コツを参考にして下さいね♪

洗ったむきえびの半分は、食感が残るように1cm位の大きさに切り、残りの半分は、ミンチ状にたたく。

はんぺんは、袋のまま潰す。
青ネギは、みじん切りにする。

2と3、●をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

4を丸く形を整え、油をひいたフライパンで、表裏がこんがりきつね色になるまで焼く。