ふわとろ！とろろあんかけ和風オムライス
ロマロマ @cook_40091367
とろろ好きな人！オムライス包むの苦手な人！和風オムライス作ってみたい人！におすすめ(^O^)
このレシピの生い立ち
食欲ないなーというときに作ってみました！意外においしいし、とろろは消化を助けてくれまーす(^-^)
ふわとろ！とろろあんかけ和風オムライス
とろろ好きな人！オムライス包むの苦手な人！和風オムライス作ってみたい人！におすすめ(^O^)
このレシピの生い立ち
食欲ないなーというときに作ってみました！意外においしいし、とろろは消化を助けてくれまーす(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮をむいてすべてすりおろしておく。
- 2
あんの準備をします。
濃さはそうめんつゆより薄いめぐらいで、だいたい１００ｍｌぐらいになるようにつゆをつくってください。 - 3
３倍濃縮なら、めんつゆ３０CCに対して６０〜７０CCの水を足せば、いいかんじです。
- 4
つゆを沸騰させて、水とき片栗粉でゆるめのあんにします。すぐに火を止めずしばらく煮るとダレにくくなります。
- 5
ご飯の準備をします。
お皿にご飯を乗せて形を整えて、まるく形を整えておきます。 - 6
オムレツ部分を作ります。卵をといて、すりおろしたやまいもを大さじ１〜２ぐらい入れて、よーく混ぜます。
- 7
フライパンをあたため、油を入れて、しっかりなじませます。
- 8
さっきの卵を流し入れたら、固まらないうちに大きく円を書くように混ぜます。こうするとふわっとします。
- 9
全体が固まったら、火を止め、準備したご飯の上にのせます。ひっくり返すのが難しかったらそのまま。
- 10
卵の上にすりおろしておいた山芋、あんをかけ、あればネギとノリを乗せます。できあがりーー！
コツ・ポイント
とろろ入りなので、卵はふわっとなりやすいのですが、フライパンに流してから、大きく混ぜるとさらにふわっとします！見た目よく作りたかったら、卵は裏返したほうがいいですが、自分用ならそのままでも(^^)
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