じゃがいもは良く洗い柔らかく下茹でしてお好みで皮をむく.

鍋に油をしきひき肉を炒めてから水、砂糖、酒、醤油を入れじゃがいもを入れる。

弱火で落し蓋かアルミホイルで蓋をし15分煮る。途中芋を転がす。

芋に味がついてきたら中火にして煮汁をからませる。弱火にして水溶き片栗粉で様子見ながら芋をまとめる

ひき肉と煮汁、芋が一つになるように。水溶き片栗粉は加減して下さい。