マリトッツォにも✾手捏ね✾ブリオッシュ✾
inyako @cook_40055834
㊗2016/7/9話題感謝✿
不格好でｷｭｰﾄ✿おフランスではだるまのようなパンと言う意味で上の丸は宗呂の頭とも。フム…
このレシピの生い立ち
どうしても
この照りが食べたくて。。。。(笑)
マリトッツォにも✾手捏ね✾ブリオッシュ✾
㊗2016/7/9話題感謝✿
不格好でｷｭｰﾄ✿おフランスではだるまのようなパンと言う意味で上の丸は宗呂の頭とも。フム…
このレシピの生い立ち
どうしても
この照りが食べたくて。。。。(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料を混ぜ合わせる
(かなり水分不足状態になってますが
そのままで。)次にバターを練り込みます
-
- 2
最初はベタベタしますけど手早くすることで,このようにまとまります。
-
- 3
きれいに丸めて
ボウルに入れ、乾燥しないように濡れ布巾とラップをしてじっくり１次発酵です。
（約50分～ -
- 4
なんとか醗酵終了♪
-
- 5
5分割にし,ベンチtime
＊とにかく、生地が柔らかいので、取り扱いにくいです。手に少しだけの打ち粉を。。
-
- 6
雪だるまのような成形です＾＾
２次醗酵もじっくり。。
最低でも
40分～50分みましょう。 -
- 7
２次醗酵終了。。。
しかーし！
超不格好とあいな
りました。
(;´д｀)トホホ -
- 8
ドリール塗って
180度で12分焼きます -
- 9
なぁんだかなぁ～。。という形に焼きあがりました。。
小細工せずに、丸く成形すればよかったなぁ～っと。。 -
- 10
※ドリールは
全卵の２分の1の残り黄身で作りました - 11
まんまる成形で
マリトッツォに！ - 12
2016・８末現在
リベンジする暇なく・・ - 13
- 14
kei姐summer！
ぶちゃいくレシピをこんなにキュート♡にしちゃって〜(๑¯◡¯๑)んも♡
コツ・ポイント
バターに卵に砂糖と。。
とてもリッチなパンですよね、ブリオッシュ。
生地が柔らかいので
丸く成形しましょう。。。
あたいの教訓ですた。。
つくれぽ
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