ゴーヤと豚肉の天ぷら☆カレー塩
chico_co＊ @cook_40104413
我が家の定番ゴーヤメニュー☆
カレー塩でいただきます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと豚肉はよく合うのでその組み合わせで天ぷらにしてみました。
毎回色んな味で食べてますが、カレー塩が美味しいので今回はカレー塩もおすすめしました。
ゴーヤと豚肉の天ぷら☆カレー塩
我が家の定番ゴーヤメニュー☆
カレー塩でいただきます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと豚肉はよく合うのでその組み合わせで天ぷらにしてみました。
毎回色んな味で食べてますが、カレー塩が美味しいので今回はカレー塩もおすすめしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って両端を切り落とし縦に半分に切る。
スプーンで種とわたをよく取る。
5㎜の厚さに切る。 -
- 2
ゴーヤをボウルに入れて塩ひとつまみ入れ揉み10分置く。
10分置いたらゴーヤをよく絞る。 -
- 3
天ぷら粉を袋の表示より少し水を減らし、少しだけ固めに衣を作る。
-
- 4
衣の中にゴーヤと豚肉を入れ、豚肉をよくほぐしながら混ぜる。
-
- 5
170℃に熱した油に一口大の大きさ位に菜箸で落とし、途中で返して2分～3分揚げる。
-
コツ・ポイント
衣を少な目に付けて揚げた方が美味しいです。
衣の分量が心配な方はボウルにゴーヤと豚肉を入れて、その中に作った衣を少しずつ流し入れ混ぜて様子を見た方が作りやすいと思います。
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