完熟のイチジクを使ってください。
イチジクは洗ってから、ヘタの部分だけ切り落とし、皮ごと細かく切る。

砂糖が溶けたら強火にし、イチジクが柔らかくなるまで一気に煮る。約5〜10分。
アクが出るので、丁寧に取り除く。

イチジクが柔らかくなり、水分がほとんどなくなってきたら火を止め、マッシャーで形の残ったイチジクを潰す。

ここまでの工程で、約１５分くらいでしょうか。瓶に入れて、出来上がり。