真鯛の切り身で簡単アクアパッツァ
nanaレシピ @cook_40051923
真鯛とプチトマトとらっきょうだけで、美味しいアクアパッツァが作れます！ストウブ鍋でそのままテーブルに出せてグー！
このレシピの生い立ち
切り身でアサリを使わなくても美味しいアクアパッツァを作ってみたかった。らっきょうが残っていたので、玉ねぎのかわりに入れてみたら、意外と美味しくびっくり！
真鯛の切り身で簡単アクアパッツァ
真鯛とプチトマトとらっきょうだけで、美味しいアクアパッツァが作れます！ストウブ鍋でそのままテーブルに出せてグー！
このレシピの生い立ち
切り身でアサリを使わなくても美味しいアクアパッツァを作ってみたかった。らっきょうが残っていたので、玉ねぎのかわりに入れてみたら、意外と美味しくびっくり！
アプリでひらく作り方
- 1
真鯛の両面に塩を振って10分置く。水気が出たらキッチンペーパーで軽く抑える。その他の材料を切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、真鯛の皮を下にして、皮に焼き色を付ける。ニンニクを加えて香りが出るまで、火を通す。
- 3
ストウブ鍋に●印を入れて、その上に真鯛を乗せて、フライパンに残ったニンニクとオリーブオイルも回しかける。
-
- 4
蓋をして弱火で5～6分煮る。魚にほぼ火が通ったら蓋をしたまま余熱で仕上げる。
刻んだ大葉を振りかけて完成。 -
コツ・ポイント
塩分は、真鯛に振った塩を料理酒だけなので、途中で味見をして薄ければ塩を足してください。フライパンでそのまま煮る時は、密閉性が低いので1・2分長めに煮て、時々煮汁をかけてください。（煮過ぎると固くなるので注意！）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17951098
