チーマ・ディ・ラパのオレッキエッテ
きまらむたき @cook_40051357
簡単☆"Orecchiette alle cime di rapa"
アンチョビ味です☆
ブロッコリーで代用できます☆
このレシピの生い立ち
イタリア人の主人が作ってくれて、美味しかったので、私もチャレンジしてみました☆
簡単なのに、やみつきの味に仕上がります☆
チーマ・ディ・ラパは、直訳すると「蕪の先端」。
アブラナ科アブラナ属の菜花の一種です☆
菜の花や小松菜で代用できます☆
チーマ・ディ・ラパのオレッキエッテ
簡単☆"Orecchiette alle cime di rapa"
アンチョビ味です☆
ブロッコリーで代用できます☆
このレシピの生い立ち
イタリア人の主人が作ってくれて、美味しかったので、私もチャレンジしてみました☆
簡単なのに、やみつきの味に仕上がります☆
チーマ・ディ・ラパは、直訳すると「蕪の先端」。
アブラナ科アブラナ属の菜花の一種です☆
菜の花や小松菜で代用できます☆
アプリでひらく作り方
- 1
チーマ・ディ・ラパは、よく洗って、葉・花部・茎に分け、食べやすい大きさに切る。
- 2
大きい鍋で湯を沸かし、茹で塩を少々入れる。
１と生オレッキエッテを一緒に投入し、２分経ったら火を止めて、２分放置する。 - 3
その間に、ソース準備。
フライパンに少し多めのオリーブ油を入れ、半分に切った大蒜と刻んだアンチョビを火にかける。 - 4
香りが出てきたら、お好みで唐辛子も入れる。
茹で上がった２を湯切りし、３に投入。
ソースが絡むように炒め混ぜて、完成☆ -
コツ・ポイント
乾燥オレッキエッテを使用する際は、袋に表示されている茹で時間に従って下さい☆
（その際は、茹で上がり３～４分前に野菜を加えて下さい）
味付けはアンチョビのみなので、量を加減してお好みの味に調節して下さい☆
つくれぽ
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