ザルにお冷やご飯を入れてさっと水で洗ったら、チキンストックを入れて温めておいたナベに入れて煮込みます。

好みの雑炊に近づいて来たら、一口サイズに切っておいたカブを加えて軽く塩を加えて火を通します。

仕上げにかぶの葉を加えて醤油をたらし、沸騰して来たら溶き卵を加えてごま油をタップリたらしたら出来上がりです。