【鶏そぼろ】鶏ひき肉に砂糖・しょうゆ・酒・しょうが・みりんをあわせまぜておく。油をひいてそぼろ状に炒める。

【卵そぼろ】溶き卵に砂糖・塩を混ぜそぼろ状に炒める。(きれいなそぼろ状にしたい場合は、はしを多めにもってかきまぜてください。)

【大根葉】小口切りにして塩をふって余分な水分をぬく。油をひいて軽くしぼった大根葉に味の素を加えて炒める。（ほか好みのお野菜で）

どんぶりにご飯をよそい、【鶏そぼろ】【卵そぼろ】【大根葉】を好みにのせる。