秋もりだくさん☆かぼちゃのモンブラン
mi_co @cook_40048170
かぼちゃクリーム、さつまいもクリーム、栗の甘露煮などなど…、
秋いっぱいのモンブランです！！
このレシピの生い立ち
秋の味覚をふんだんに使ったお菓子を作ってみたくて実行しました★
秋もりだくさん☆かぼちゃのモンブラン
かぼちゃクリーム、さつまいもクリーム、栗の甘露煮などなど…、
秋いっぱいのモンブランです！！
このレシピの生い立ち
秋の味覚をふんだんに使ったお菓子を作ってみたくて実行しました★
アプリでひらく作り方
- 1
「かぼちゃのクリーム」を作ります。
- 2
かぼちゃ種・わたを取り、ラップで包み、レンジで串がすっと通るまで加熱(約5分)。
- 3
熱いうちに裏ごしをする。
(裏ごししないと、絞り金に詰まってしまうので注意！) - 4
クリームチーズをレンジで１分加熱し、混ぜてやわらかくする。
- 5
３と４とグラニュー糖を混ぜる。
この時点で、柔らかい場合は生クリームを入れなくてもOK。 - 6
「さつまいものクリーム」を作ります。
- 7
さつまいもは皮をむき、ラップで包み、レンジで串がすっと通るまで加熱。(約5分)
- 8
熱いうちに裏ごしをし、砂糖、スキムミルク、バニラエッセンスを混ぜる。
牛乳はやわらかさを見ながら入れて混ぜる。 - 9
カップにカステラをちぎって敷き詰める。栗の甘露煮を置き、その上にさつまいもクリームをのせる。
- 10
かぼちゃクリームを絞り袋にセットし、少しひっぱるようにしぼります。
- 11
かぼちゃの皮で型を抜き、飾って完成です！！
- 12
タルトはこんな感じになります☆
-
コツ・ポイント
絞るのはちょっと難しいですが、コツをつかめばキレイなモンブランになります♪
軽くひっぱりながら絞ってみてください！
クリームが余れば、タルトだったり、パフェっぽくしたり、いろいろアレンジ可能！
つくれぽ
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