乾燥米麹DE醤油麹（醤油麹の作り方）
marriott @cook_40056257
醤油麹に興味がありますか？
工程付きでアップしました♪
このレシピの生い立ち
醤油麹が作りたくて、kebeibikoさんの「醤油麹ID18530037」を参考に乾燥米麹で作りました。
乾燥米麹DE醤油麹（醤油麹の作り方）
醤油麹に興味がありますか？
工程付きでアップしました♪
このレシピの生い立ち
醤油麹が作りたくて、kebeibikoさんの「醤油麹ID18530037」を参考に乾燥米麹で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米麹と醤油を混ぜ合わせる。
1日1回空気を入れるため混ぜ合わせる。
1日目★入れたばかり。 -
- 2
2日目★米麹が醤油を吸って水分が無い状態。
-
- 3
3日目★水分が少し戻って浸かってる状態。
-
- 4
７日目★少しとろみが出てきました。
でも、まだ米麹に芯があります。 -
- 5
10日目★米麹も柔らかくとろとろになり指でつぶれます。
完成です♪ -
- 6
2013/06/05
つくれぽ10人話題入りさせて頂きました＾＾
皆さんありがとうございました♪ -
- 7
2021/06/20
つくれぽ100人話題入りさせていただきました。皆さんありがとうございました(o^―^o)ﾆｺ
-
コツ・ポイント
＊ただ1日1回混ぜ合わせるだけです。
気温によって出来上がりの日数が変わります。
＊清潔な容器を使い、ふたは少し開けた状態で
作ってください。
＊出来上がったら冷蔵庫で保存してください。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17989333
