鶏むね肉は一口大に、大根て適度な厚さのいちょう切りにします。

鍋にサラダ油を入れて、鶏むね肉、大根の順に入れて炒めます。

表面に火が通ったら、水を入れて煮立たせ、灰汁を取り、バルサミコ酢、しょうゆ、塩、固形コンソメを入れて20分ほど煮ます。

仕上げに黒コショウを入れて、もうひと煮立ちしてから火を止めて出来上がりです。