ボウルに強力粉、塩、ドライイーストを入れて、菜箸で混ぜ混ぜ。

1にお水を加えて混ぜ混ぜ。(ドロドロok)
冷蔵庫で眠らせましょう。(最低6時間ぐらい)菜箸洗って、仕込み終了です。

レーズン入りは、こんな感じ。
16時に仕込みました。

前日仕込んで、14時間経過。
午前6時の状態です。
前日より生地が少し大きくなってます。

オーブンを230度で予熱します。天板にクッキングシートをしき、ボウルの中の塊を乗せましょう。

230度に予熱したオーブンで20～25分程度焼いて出来上がり。

レーズンパンの焼き上がりはこちら。