筍は薄切りで適度な大きさに切ります。
じゃがいもは水にさらしてから、水から茹ではじめます。

ひき肉から炒め始め、色が変わりだしたら筍を加え、コンソメを加えて炒めます。

荒熱が取れるまで冷まします。フライパンを傾けていると余分な油も落ちていいですよ( ´艸｀)

茹で上がったジャガイモを暖かいうちに大まかにくずし、３を加えて混ぜます。

好みの大きさや数で丸めます。小麦粉、卵、パン粉の順番に衣を付けていきます。

ビニール袋に適量の小麦粉、パン粉を入れて袋の中で再度握るようにつけると手も汚れず後片付けも便利。

鍋に薄く油を引いて揚げ焼きします。うっすらと焼き色がついたら裏返します。

再度裏返して、キレイなキツネ色になれば完成。中が火が通っていなくても大丈夫（もう少し薄めに丸めていたらよかったかも）