レストラン風☆簡単デミグラスソース

Name: レストラン風☆簡単デミグラスソース
Yield: 2〜4人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハンバーグを作った後の脂 適量; ケチャップ 適量; ウスターソース(なければ普段使いのソース) 適量; デミグラスソース 適量(無ければ削除可); 赤ワイン カップ1くらい; 塩胡椒 少々; 玉ねぎ 1/4〜1/2ケくらい; キノコ 少々(お好み次第。ただしナメコを除く)

あやみっと @cook_40044989

ハンバーグを作った後の油で、美味しいソースが出来ます。冷凍しておけば、パスタやスープ等、何にでも使えますよ
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作った後の油で、簡単で美味しいデミグラスソースを作りたかったので、母のレシピを参考に作ってみました。
写真は煮詰めて、バケットを添えて、ちょっとおしゃれな朝食に(ワインのツマミにも合います)

レストラン風☆簡単デミグラスソース

あやみっと @cook_40044989

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材料

2〜4人分くらい

ハンバーグを作った後の脂適量
ケチャップ適量
ウスターソース(なければ普段使いのソース) 適量
デミグラスソース適量(無ければ削除可)
赤ワインカップ1くらい
塩胡椒少々
玉ねぎ 1/4〜1/2ケくらい
キノコ少々(お好み次第。ただしナメコを除く)

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作り方

1

玉ねぎとキノコをみじん切りにする。
2

フライパンに残った油の中に､塩胡椒以外の全てを入れて、沸騰させてワインのアルコールを飛ばす
3

キノコがしんなりしたら、味を見て、塩胡椒を入れて味を整えれば出来上がり

コツ・ポイント

赤ワインはカベルネソーヴィニヨンが1番オススメです。とにかく甘いワインでなく、中辛〜辛口で。
玉ねぎはハンバーグを作る際に多目に切って避けておくと手間がかかりません。
ケチャップとソースは、味を見ながら足しても良いと思います

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つくれぽ

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あやみっと @cook_40044989

2013/02/16 21:22に公開

一言で言うとダラ。とにかく手抜きがすき＆手抜き至上主義です。キッチンはトーヨーキッチンの３Dシンク。オーブンはこだわりをもってガスオーブンの備付です(でも普段は手抜き料理のみ)学校教員から保育士→教員→保育士→短大教員と、流浪の民。昨年６月に子宮を全摘しますた。現在はすこぶる元気ですが、足がむくむようになりました。また、色々とご飯を作ってupしていきたいです

このレシピのキーワード

キノコ玉ねぎ赤ワインケチャップ

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