クリチとバターは常温に戻す。薄力粉とBPを合わせてふるう。玉子は溶いておく。☆を混ぜる。オーブンは１７０℃に予熱します。

クリチとバターを泡立て器で混ぜる。なめらかな状態になったら、砂糖を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

玉子を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。牛乳も入れて混ぜます。

薄力粉を入れてゴムベラで混ぜる。混ざったらコーヒーシロップを入れて、ゴムベラを軽くさっとひと回しします。

敷紙を敷いた型に流し入れて４０分焼く。串を刺して生地がついてこなければ、型から外して網の上で冷まします。