（事前準備Ａ）
1.粉をふるっておく
2.バターとたまごを室温に戻しておく

（事前準備Ｂ）
ヨーグルトをキッチンペーパーを引いたざるに入れ、塩を一つまみ振りかけて、水を切っておく。

ボウルに室温に戻したバターをいれ、粉砂糖を２-３回に分けて入れながら、白っぽいクリーム状になるまでハンドミキサーで練る。

溶いたたまごを2-3回にわけて3に混ぜ入れ、その都度、ハンドミキサーでよくなじませる。

バニラオイルを普段より若干多めにいれ、薄力粉を加える。練らないようにカードなどでさっくりと混ぜ合わせる。

5が少々粉っぽいかな、という状態でいったん完成。これをラップにくるみ、冷蔵庫で２時間～１晩寝かす。

４の寝かした生地を取り出し、2つにわけ、片方の生地を厚さ2-3ｍｍ位までのばす。

カップ部分の型で抜いていき、ふたをつくる。また、同生地のはしっこをナイフで切り取り、ふたの取っ手を作る。

２つに分けたもう片方の生地は、ピンポン玉程度の大きさにし、型に押し入れ、上から麺棒などでプレスする。

9の方からはみ出た部分をナイフ等で、テーブルと水平になるようにカットする。
★オーブンを１８０℃で予熱スタートさせる。

予熱完了したオーブンに8と10をいれ、１８０℃で10-25分焼く。小さな部品から焼き色がついていくので、随時チェックする

やきあがったふたに取っ手をつけるための接着剤となるホワイトチョコレートを湯煎で溶かす

ふた部分の真ん中に竹串などでチョコをつけ、取っ手をつけて完全に冷ます。

生クリームを八分立てにし、2の水切りヨーグルトを入れ、固めにたてておく。

イチゴジャムをチンして溶かし、14にいれていく。
砂糖はジャムで足りない甘みを補完する程度に、味見をしながら入れる。

１５でできたクリームをサブレのカップ生地に入れ、イチゴ等をかざれば、完成。

大きな写真の入った詳細な手順はこちらへ。
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