しっとり☆さつまいもとりんごの簡単ケーキ
目指すは、近所のカフェにある『さつまいもとりんごのしっとりケーキ』♪HCMで簡単に♪作業手順一部修正(09/2/17)
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りの成果物を使って、甘いものを作ろう！プロジェクト♪あんまり手の込んだものは作れないので…^^; ホットケーキミックスを使って簡単に。試行錯誤の末、一応、完成♪
しっとり☆さつまいもとりんごの簡単ケーキ
目指すは、近所のカフェにある『さつまいもとりんごのしっとりケーキ』♪HCMで簡単に♪作業手順一部修正(09/2/17)
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りの成果物を使って、甘いものを作ろう！プロジェクト♪あんまり手の込んだものは作れないので…^^; ホットケーキミックスを使って簡単に。試行錯誤の末、一応、完成♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、角切りにして、暫く水にさらす。レンジでチンして、あらかたマッシュしておく。ごろごろ残っててもOK
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- 2
バターはレンジで45℃くらいの設定にして溶かしておく。
- 3
オーブンを180℃に余熱する。型にクッキングペーパーを敷いておく。
- 4
りんごは皮と芯をとり、角切り。小鍋にりんごと砂糖大さじ1を入れてコトコト煮て、色がつき、しっとりしてきたら冷ましておく。
- 5
ボールに、卵を溶き、砂糖大さじ2を入れてよく混ぜる。→牛乳投入→マッシュしたさつまいも投入。牛乳を含ませる感じで混ぜる。
- 6
溶かしたバター投入→粉を入れ、サックリ混ぜる。→りんご投入。
(メモ：手順詳細は
2009/2/18の日記) - 7
レーズン、くるみ（好みでローストして）を、砕いていれて混ぜ合わせる。
- 8
型に流し入れ、180 ℃45分程度焼く。竹串などでなにもついてこなければOK
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- 9
断面はこんな感じです。
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- 10
【りんごだけVer.】牛乳100ccで。(本日りんごは皮と芯を除いて250g)りんご2個がいいかも(09/1/30追記)
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- 11
【09/2/17作】
さつまいもは茹でる。正味290g。りんご正味250g。牛乳130cc。180℃40分。 -
- 12
【メモ】HCMを使っているので、素朴な田舎風のケーキ。ゆる～く立てた生クリームを添えても、とっても美味しいです♪
- 13
【Thanks!!】
2009年3月16日、話題入り☆作ってくださった皆様、どうもありがとう♪♪♪ - 14
【09/3/18作】さつまいも140g、りんご220g、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ20g(詳細は09/3/18日記を参照)
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- 15
【09/10/3作】さつまいも多め。粗くﾏｯｼｭした芋に牛乳150mlを含ませた。とてもしっとり美味しい。
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- 16
ご注意：3歳未満には豆やナッツ類をまるのままや刻んだ状態ではなく、ペースト状もしくはすり潰してから与えてください
コツ・ポイント
どんどん混ぜ合わせるのみ。牛乳を切らしている場合は、水＋スキムミルクでOK。●りんごの煮汁で調節する等牛乳の量は減らせます。130～180cc位。●くるみとレーズンの量はお好みで。●砂糖少な目ですが、しっとりしたりんごがいい甘みです。
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