ふんわり大根ハンバーグ
ミツカンお酢 @cook_40038444
大根おろしをハンバーグに入れたら、ふんわりやわらか♪お酢入りのタレでさっぱり。照りよく仕上がります！
このレシピの生い立ち
旬の大根のおいしさをたっぷり味わえるお肉メニューを知りたい！という声に応えたレシピ。「ミツカン 穀物酢」のさっぱりさわやか味で、ごはんに合うタレの完成！大根おろしとお酢のパワーで、ハンバーグがふんわり☆煮込みなので生焼けの心配もありません！
ふんわり大根ハンバーグ
大根おろしをハンバーグに入れたら、ふんわりやわらか♪お酢入りのタレでさっぱり。照りよく仕上がります！
このレシピの生い立ち
旬の大根のおいしさをたっぷり味わえるお肉メニューを知りたい！という声に応えたレシピ。「ミツカン 穀物酢」のさっぱりさわやか味で、ごはんに合うタレの完成！大根おろしとお酢のパワーで、ハンバーグがふんわり☆煮込みなので生焼けの心配もありません！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「ミツカン穀物酢」を使います。
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- 2
大根は1.5cm厚さの輪切りにし、真ん中に切り込みを入れる。
- 3
ボウルに合びき肉と【ハンバーグのたね】の塩、こしょう、ごま油、大根おろしを入れて一度混ぜる。
- 4
さらにパン粉を加えてよく混ぜて2つの円盤型を作る。
- 5
フライパンを中火に熱し、サラダ油を入れて<4>のハンバーグに両面焦げ目をつける。
- 6
輪切りにした大根も一緒に焼き、【タレ】を加えてフタをして弱火で約10～15分ほど煮る。
- 7
器に盛り、茹でた大根の葉を添える。
コツ・ポイント
大根は甘みの強い真ん中の部分を使いましょう。切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、味もよくしみます。ハンバーグのたねの大根おろしは軽く水をきってから使ってください。タレの材料はよく混ぜ合わせておきましょう。
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