ピーマンとじゃこの酒炒り
美味しい時間 @cook_40108311
しゃきしゃきとした食感が美味しいピーマンの常備菜。
ピーマンの青臭さが抜けるので、ピーマン嫌いも是非お試しください！
このレシピの生い立ち
もともとしし唐で作っていたものを、種を取るのが面倒でピーマンで作ってみました。
ピーマンとじゃこの酒炒り
しゃきしゃきとした食感が美味しいピーマンの常備菜。
ピーマンの青臭さが抜けるので、ピーマン嫌いも是非お試しください！
このレシピの生い立ち
もともとしし唐で作っていたものを、種を取るのが面倒でピーマンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはヘタの部分を切り落とし、縦1/4にカットして横5mm幅程度にカットする。
- 2
フライパンにピーマン、料理酒、塩を入れて中火にかける。
- 3
ピーマンから水分が出始めたら強火にし、菜箸で混ぜながら水分を飛ばす。
- 4
ほぼ水分が飛んだところにじゃこを入れ、さっと混ぜたら火を止める。
- 5
余熱で火が入りすぎないように、バットに移す。
- 6
白ゴマを振って出来上がり。
コツ・ポイント
○ピーマンから水分が出始めたら強火にし、火が入り過ぎる前に水分を飛ばすのがコツ。
○じゃこが水分を吸ってくれるので、後でピーマンから水分が出てきてもびしゃっとしません→お弁当に入れられます♪
○しし唐でも同じように作れます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18041619
