簡単！ほうれん草とシメジのクリームパスタ
☆ＹＯＣＯ★ @cook_40094122
クリームも具材とまとめて作るので簡単です♪
このレシピの生い立ち
以前、鮭のクリームパスタを作って簡単で美味しかったので、その応用で具材を変えて作ります。はじめに具材に小麦粉をまぶすので、クリームがダマにならず上手く行きやすいです。
簡単！ほうれん草とシメジのクリームパスタ
クリームも具材とまとめて作るので簡単です♪
このレシピの生い立ち
以前、鮭のクリームパスタを作って簡単で美味しかったので、その応用で具材を変えて作ります。はじめに具材に小麦粉をまぶすので、クリームがダマにならず上手く行きやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋かフライパンに湯を沸かし、塩を少し入れてパスタを茹でる。茹で上がったらザルにあげてオリーブオイル小さじ1を振る
- 2
玉ねぎは薄いクシ切りに、ウインナーも薄切りにする。写真参照 茹でたほうれん草も5センチ幅位に切っておく。
-
- 3
シメジは石づきを取り食べやすく解しておく。(洗わないで石づきをとって小分けして冷凍しておくとそのまま使えて便利)
-
- 4
深型のフライパンに火を着けずに、オリーブオイル小さじ1を引いて、玉ねぎを入れる。そこに小麦粉大さじ1と1/2を入れる
- 5
玉ねぎに粉をまぶし、全体に粉が行き届いたら火をつける(弱めの中火か弱火)焦がさないように注意。
-
- 6
フライパンが温まってきたらバターを入れ、ウインナー、シメジを加えて弱火で少し炒める
-
- 7
少し火が通ったら茹で汁(お湯でも可)、牛乳(豆乳)を加え、塩コショウ、コンソメを加えて混ぜながら弱火で煮る。
-
- 8
全体に火が通ったら、ほうれん草、パルメザンチーズをを加えて混ぜたら茹でたパスタを加える。味を見て足りなければ塩、胡椒する
-
- 9
コツ・ポイント
始めの炒める工程は、炒めすぎて焦がさないようにしましょう。焦げる前に茹で汁か牛乳を入れてください。ベーコンや粗挽きウインナーが無ければ、ハムやシーチキンでも代用できます♪
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