玉ねぎは、あればスライサーで縦にスライスし、バットに入れて、マリネ液の材料と合わせておく。

鰯は頭を落として内蔵を取り流水で洗う。
手開きし中骨と尾を取り、包丁で腹骨をそぎ落とす。
両面に塩胡椒(分量外)する。

なたね油大さじ1(分量外)を熱したフライパンで両面焼く。
すぐに①のバットに漬け込む。
玉ねぎを上にかぶせると◎

身は焼くと縦半分に分けやすいです。

冷蔵庫で冷やしてからどうぞ♪

残ったマリネ液で葉野菜を和えて食べてもおいしかったです。