玉ねぎとピーマンは粗みじん切り、にんじんはみじん切りにし、しめじはほぐしておく。ベーコンも適当な大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ベーコンを炒める。

玉ねぎ、にんじん、しめじ、ピーマンの順番で炒めていく。

ご飯を加えて、ほぐしながら炒める。
フライパンの片隅を空けてケチャップをよく炒めてから全体をよく混ぜる。

ウスターソース、砂糖、カレー粉も加えて、塩、胡椒で味を調える。

グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗り、⑤を盛る。ホワイトソースとモッツァレラチーズをたっぷりのせる。

オーブントースターで焼き色が付くまでしっかり焼く。