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アサリ入り　ほうれん草のバターソテー
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アサリ入り　ほうれん草のバターソテー-レシピのメイン写真

アサリ入り　ほうれん草のバターソテー

めぐん
めぐん @cook_40123880

アサリの出汁が決め手のバターソテーです
このレシピの生い立ち
ホウレン草が家にたくさんあったので、具だくさんなソテーを作ってみました

アサリの出汁が決め手のバターソテーです
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ホウレン草が家にたくさんあったので、具だくさんなソテーを作ってみました

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アサリ入り　ほうれん草のバターソテー

めぐん
めぐん @cook_40123880

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材料

4人分
  • ほうれん草 1束
  • アスパラガス 3本
  • アサリ ５００ｇ
  • バター 20ｇ
  • ベーコン 50ｇ
  • 塩 少々
  • 黒コショウ 少々
  • 醤油 少々
  • 料理酒 大さじ２
  • 水 ５０㏄
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作り方

  1. 1

    ほうれん草とアスパラガスを下茹でしておく　ベーコンは５ミリ幅程度に切っておく

  2. 2

    沸騰したお湯に、ほうれん草は３０秒くらい入れ水にさらし水気を切っておく。アスパラガスは２分くらい茹でる

  3. 3

    ほうれん草・アスパラガスは４～５センチくらいに切っておく

  4. 4

    熱したフライパンに、砂抜きをしたアサリ・料理酒・水を入れフタをして酒蒸しにする

  5. 5

    アサリの口が開いてきたら、ベーコン・ほうれん草・アスパラガスを入れる。

  6. 6

    さっと炒めたら、バターを入れ混ぜ合わせ、塩・黒コショウ・醤油で味を調える

コツ・ポイント

ベーコンから塩分が出るので、塩・醤油の入れすぎに注意する

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めぐん
めぐん @cook_40123880
2013/02/27 13:36に公開
たまに料理をする程度ですが、色々考えながら料理を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

アスパラ ベーコン ほうれん草 バター 酒 アサリ

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