おからはフライパンに入れて火をかけ、焦がさない様に軽く炒る。
(レンジで加熱して水気を飛ばしてもOK)

鍋に水を入れ、沸騰したらもやしを入れてさっと茹でる。
しそは横半分に切って重ねてから丸め、縦に千切りにする。

１のおからをボウルに入れ、２のもやしを入れて混ぜ合わせ、ポン酢を加えて更に混ぜ、次に２のしそを加えて更に混ぜ合わせる。

３に砂糖をひとつまみ加えて味を調え、器に盛り白ごまをふれば出来あがりです。