初めに、鶏肉にフォークでザクザク刺し、穴をいくつか開けて、一口大に切る。小さいボールに酒大さじ3を入れ、鶏肉を漬ける。

鶏肉を漬けてる間に、根菜を切り、鍋にそのまま並べる。

だし汁を2に入れてひと煮立ちしたら、1の鶏肉を入れる（漬け汁は入れない）。酒を大さじ1とAを入れる。ししとうを入れる。

落し蓋をして弱火～中火の間で、煮汁がなくなるまで煮る。
大根が透けて来たら頃合だと思います。