鍋に水を５カップ強入れて、切れ目を入れた昆布をつけておく。

ごぼうはささがきにして水にさらしておく。人参・大根・じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

豚バラ肉も適当な大きさに切り、沸騰した湯にくぐらせて取り出し、水を切っておく。

昆布の入った鍋に水をきったごぼうと豚ばら肉を入れ、強火にかける。

沸騰寸前に昆布を取り出し、かつおぶしを入れて中火で３～４分ゆでる。

かつおぶしを取り出し、人参と大根を入れて中火で２～３分ゆでる。
途中でアクが出てきたらその都度すくい取る。

じゃがいもを加え、１～２分ゆでる。

みそ大さじ２を溶きのばし、中火で５～６分煮る。

さいの目に切った豆腐を加え、１～２分煮る。

みそ大さじ２弱を加え、ひと煮したら出来上がり（味見をしてみそを調節）。
器に盛って、小ねぎを散らします。