【パイ生地を作る】
薄力粉と冷えたバターを画像のようにバターが米粒程度になるまでフードプロセッサーにかける。

冷水をふり入れてひとまとまりになるまでさらにフープロにかけたら、取り出してラップに包み、冷蔵庫で１～３時間休ませる。

②を型の１.５倍の大きさにのばし、型に敷き込む。余分な生地を切り落とし、フォークで穴を開け、冷蔵庫で３０分程冷やす。

【赤ワインフィリング】
③に薄力粉を振るい入れ、グラニュー糖大さじ１とシナモンを振り入れる。

赤ワインを流し入れ、バターをちぎってのせ、残りのグラニュー糖大さじ１．５とシナモンを振り入れる。

２００℃に予熱したオーブンで２５分焼成。
赤ワインがジャム状になったらＯＫ。
オーブンはそのまま１５０℃に予熱。

【ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞﾌｨﾘﾝｸﾞ】
柔らかくしたクリームチーズを練り、砂糖を加えてすり混ぜ、卵白を１個づつ加え混ぜる。

ヨーグルト⇒コーンスターチ⇒生クリーム⇒レモン汁＆バニラオイルの順に加えて都度よく混ぜる。

敷紙を敷いた型に生地を流しいれ、１５０℃のオーブンで１時間湯せん焼きする。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

【仕上げ】
型から取り出した⑨の上に⑥をのせて・・・

ひっくり返す。
アラザンを飾ったり、タルト台に粉糖を振ってお化粧します.*:･☆

できあがり♫
温めた包丁でカットして下さい。