ささみの筋を取って、平たく開きます。塩・こしょうを（黒こしょうなければ白でも）裏表します。

片栗粉を茶漉しなどで薄くまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンで両面に焼き色がつくように火を通します。

盛りつけてキューピーItalianteバジルソースをかけて出来上がり。