下準備①
卵、バターは室温に戻しておく。
薄力粉とココアを2回合わせ振っておく。
オーブンを160度に予熱する。

下準備②
チョコレートを包丁で細かく刻みます。
ある程度粗くても大丈夫です。
バターを加熱して液状にする。

卵、砂糖、バニラエッセンスを湯せんにかけて混ぜる。
温まってきたら湯せんから外しよく混ぜる。

薄力粉とココアを半量振るい入れ、練らないよう手早く混ぜる。
溶かしバターを半量入れ同様に混ぜる。

残りの粉類、バターを同様に混ぜる。
溶かしたコーヒーを入れ、さっくりと混ぜる。
チョコレートを加え軽く混ぜる。

型に入れ、トントンと平らにならし、160度のオーブンで30分、180度にして15分焼く。

焼きあがったら型から取り出し、粗熱を取る。
コーティング用のチョコレートを湯せんで溶かし、表面に塗る。
冷ましたら完成。