野菜のケーキ!“塩“チーズケーキ
井澤綾華（井澤農園） @cook_40039446
フライパンで出来るので、気軽にできちゃうお食事ケーキです。パーティーにも◎
生クリーム不使用・砂糖微量なので低カロリー!
このレシピの生い立ち
塩スイーツがはやっていたので、塩ケーキをと思い、作ってみました。
野菜のケーキ!“塩“チーズケーキ
フライパンで出来るので、気軽にできちゃうお食事ケーキです。パーティーにも◎
生クリーム不使用・砂糖微量なので低カロリー!
このレシピの生い立ち
塩スイーツがはやっていたので、塩ケーキをと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻し、クリーム状に泡立て機で混ぜる。
- 2
卵を割り入れ、１個入れるごとにしっかり混ぜる。次に、薄力粉を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
- 3
混ざったら、牛乳を３回に分けて入れ、混ぜる。塩・砂糖を入れ、混ぜる。
- 4
ナスを薄くスライスし、１㎝幅に切ったベーコンと一緒に炒める。
とりだしておく。 - 5
フライパンに油をキッチンペーパーなどでまんべんなく塗り、中火で火にかける。２の生地を入れる。
- 6
枝豆とミニトマト、炒めた茄子とベーコンを綺麗に見えるように乗せていく。沈みやすいので注意!
- 7
最後に黒コショウをお好みで振り、フライパンに蓋をして中火で３分、弱火で２０~２５分加熱。
- 8
完成!
少しさめてから取り出した方が良いです。
コツ・ポイント
作ったその日に食べても良いですが、チーズケーキなので明日・明後日に食べるとより美味しいです。荒熱を冷ましてから、冷蔵庫に保存しましょう。
具材は色々なバリエーションで挑戦してみて下さい!
ズッキーニやパプリカも綺麗です✿
つくれぽ
農家の食卓に登場する野菜の味を活かした料理をご紹介♪北海道栗山町井澤農園4代目孝宏のヨメです。二児の母。自称「農家フェチ」♡料理研究家の肩書を持ちながら、フリーランスでもお仕事をしています。企業のレシピ開発、料理教室、ホームページの栄養コラム・記事監修、各種講演会、HBCあぐり王国北海道出演、2018年～北海道新聞の連載中。管理栄養士、栄養教諭第一種を取得。
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