リメイク・まぐろのたたきでフワフワだんご
C：Blue @cook_40089658
お刺身のまぐろのたたき（ねぎトロ）をふわふわのつみれ風にリメイクしました。残り物だったのに、すごーく美味しい～（笑）
このレシピの生い立ち
軍艦巻き用に買ったまぐろのたたきがあまってしまったのでリメイクしました。
・・・が、リメイクのためでなく、わざわざ材料買って作りたいくらい美味しくできました（笑）。
リメイク・まぐろのたたきでフワフワだんご
お刺身のまぐろのたたき（ねぎトロ）をふわふわのつみれ風にリメイクしました。残り物だったのに、すごーく美味しい～（笑）
このレシピの生い立ち
軍艦巻き用に買ったまぐろのたたきがあまってしまったのでリメイクしました。
・・・が、リメイクのためでなく、わざわざ材料買って作りたいくらい美味しくできました（笑）。
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作り方
- 1
※分量は目安です。まぐろたたきの重さを量り、それに合わせて他の材料を計量してください。
- 2
材料全てを混ぜて良く捏ねます。※ゴムべらが便利。
- 3
鍋に湯（またはスープ、汁物）を沸かし弱火にして、２をスプーンですくい落とす※スプーン２本で削ぎ取る様にすると楽。
- 4
ふわふわだんごが浮いてきた後、更に3分くらい茹でたら完成。
- 5
※タイトル画像右は、残った豆腐と一緒にすまし汁にしました。
- 6
※茹でずに揚げても美味しいです。
-
- 7
※まぐろたたきに限らず、残った刺身を細かく刻んでたたきにして作っても◎
- 8
※鶏挽肉や豚挽肉でも同様に作れて、これも美味しいです。
コツ・ポイント
スープに入れても良し、揚げても良し。
おでんの具にも◎。
※まぐろのたたきが余ったら冷凍保存しておいて、気が向いたときに作ってもOK.（※解凍するときは冷蔵庫でゆっくり解凍してください）
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