洗った白菜を4センチくらいの粗切りにし、塩を振りかけしっかりと揉み込んだら、ビニール袋に入れて1時間程置きます。

白菜の漬け物を使ってもOK。
しっかりと水洗いし、水気を取る為に絞ります。
豚肉は薄切りを使います。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ強火で豚肉を炒めます。

軽く塩コショウをし、少しカリカリ目に炒めます。

固く絞った白菜を入れ、強火のまま手早く炒めます。

キムチの素は、お好きなものをお使い下さい。

キムチの素を入れ、手早く炒めます。
辛さはお好みで加減して下さい。

いりごま・ごま油を入れ、サッと混ぜ合わせたら火を止めます。

青ネギは、みじん切りにしておきます。

器に盛り付け、お好みで青ネギを添えてお召し上がり下さい。