✿しっとり梅のパウンドケーキ✿
cherryパフェ @cook_40057889
梅ジャムを生地に練りこみ、梅酒の梅を生地に混ぜ合わせた梅づくしのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
今が旬の梅でケーキを作ってみました。
✿しっとり梅のパウンドケーキ✿
梅ジャムを生地に練りこみ、梅酒の梅を生地に混ぜ合わせた梅づくしのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
今が旬の梅でケーキを作ってみました。
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- 1
下準備 バター、卵は室温に戻しておく。粉類は合わせてふるう。型にバター(分量外)を塗る。オーブンを１７０℃に予熱しておく
- 2
梅酒の梅は種を取り除き、粗く刻んでおく。アボカドの種を取るときの様にすると簡単に出来ます。
-
- 3
ボウルにバターを入れ泡だて器でやわらかくしグラニュー糖の半量を加えよくすり混ぜる。
-
- 4
梅ジャムを加えよく混ぜ合わせる。
-
- 5
次に卵黄を１個ずつ加えそのつどよく混ぜる。梅酒も加えよく混ぜ合わせる。
- 6
粗く刻んだ梅をざっと混ぜ合わせる。
- 7
別のボウルでメレンゲを作る。３の残りのグラニュー糖を２、３回に分けて加えしっかりしたメレンゲを作る。
- 8
５のボウルにメレンゲをひとすくい加え泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 9
粉の半量を加えゴムベラでさっくり混ぜる。
- 10
次にメレンゲの半量を加えさっくり混ぜる。
- 11
残りの粉を加えさっくり混ぜる。
- 12
最後に残りのメレンゲを混ぜる。
- 13
型に流しいれ１７０℃で４０分焼く。たけぐしで刺して生地がついてこなけれは焼き上がり。
- 14
型から出して冷ます。
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