Sayur Lodeh Ala Sunda

Name: Sayur Lodeh Ala Sunda
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Melinjo; 2 buah Wortel; 1 buah Jagung; secukupnya Labu Siam / Jipang; 5 helai Kacang Panjang; secukupnya Daun Kubis/Kol; 1 buah Terong Ungu; secukupnya Daun Melinjo; 1 buah Cabai (Cabe) Hijau; 3 buah Cabai (Cabe) Merah; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 1/2 sendok teh Ketumbar; 2 cm Kencur; 2 buah Kemiri; secukupnya Terasi; 2 lembar Daun Salam; 3 cm Lengkuas (Laos); secukupnya Garam; 1 liter Santan Encer; 100 cc Santan Kental; secukupnya Gula Pasir

Lailatuzzahra Ukhty Muslimah @cook_2009658

Suamiku minta dimasakin sayur lodeh......, Ibuku sering masak itu tapi ngga pernah praktek, cari n mencari dapet neh resepnya khas kampungnya. Hasilnya wow ludeeeees...... nambah lagi......

Lebih banyak

Sayur Lodeh Ala Sunda

Lailatuzzahra Ukhty Muslimah @cook_2009658

Suamiku minta dimasakin sayur lodeh......, Ibuku sering masak itu tapi ngga pernah praktek, cari n mencari dapet neh resepnya khas kampungnya. Hasilnya wow ludeeeees...... nambah lagi......

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

secukupnyaMelinjo
2 buahWortel
1 buahJagung
secukupnyaLabu Siam / Jipang
5 helaiKacang Panjang
secukupnyaDaun Kubis/Kol
1 buahTerong Ungu
secukupnyaDaun Melinjo
1 buahCabai (Cabe) Hijau
3 buahCabai (Cabe) Merah
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
1/2 sendok tehKetumbar
2 cmKencur
2 buahKemiri
secukupnyaTerasi
2 lembarDaun Salam
3 cmLengkuas (Laos)
secukupnyaGaram
1 literSantan Encer
100 ccSantan Kental
secukupnyaGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih semua bahan, Didihkan santan cair, masukkan bahan yang lama matang terlebih dahulu seperti (Buah Melinjo, Wortel dan Jagung).
2

Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan (B. Merah, B. Putih, Ketumbar, Kencur, Kemiri). Masukkan Labu siam, masak kembali hingga labu setengah matang.
3

Masukkan daun salam dan laos, garam, gula, terasi dan cabai. Aduk rata.
4

Masukkan santan kental, terong dan kacang panjang. Masak hingga terong matang.
5

Tambahkan daun melinjo, masak sebentar sambil diaduk-aduk. Sayur lodeh siap disajikan...
6

Jika suka boleh ditambahkan ebi pada bumbu masakan anda :)