☆お食い初め☆息子用の食器で祝膳
OisiGohan♡ @cook_40134821
初めて我が子へ作る料理♡一生食べ物に困りませんように‼
このレシピの生い立ち
息子用の食器を使って、祝膳を作りたかったので、基本のメニューにしました♬
☆お食い初め☆息子用の食器で祝膳
初めて我が子へ作る料理♡一生食べ物に困りませんように‼
このレシピの生い立ち
息子用の食器を使って、祝膳を作りたかったので、基本のメニューにしました♬
アプリでひらく作り方
- 1
◾赤飯
2号分のもち米、水から煮たあずきを炊飯器で炊く -
- 2
◾筑前煮
蓮根・人参・椎茸・こんにゃくは飾り切り、鶏肉・里芋を乱切り、醤油・酒・味醂で煮て、さっとゆでた絹さやを添える。 -
- 3
◾紅白なます
人参・大根は千切りにし塩をふって10分おく。水分をしっかり切り、みりん・砂糖・酢(やさしいお酢)に着ける。 -
- 4
◾蛤のお吸い物
水600ccと砂抜きした蛤を弱火で沸かす。
アクを取りながら、蛤が口を開いたら白だし小さじ2で味付け。 -
- 5
◾お頭付き鯛
お店で焼いてもらいました。
別に買ってきた飾りを添えて。 -
- 6
◾梅干と歯固め石
梅干は大粒の物を。
歯固め石は、近くの神社で借りてきました。 -
コツ・ポイント
筑前煮と紅白なますは前日に作る事で味が馴染み、美味‼更に当日バタバタしないです。
朝に、赤飯と蛤の砂抜きを準備。直前にお吸い物を仕上げた方が、蛤の身がぷりぷりです。
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