豚肉は細切りにし下味につけ揉みこみ約20分おいておく。

合わせ調味料は合わせておく。

熱湯に塩とサラダ油（分量外）を加えピーマンとたけのこ又はもやしをサッと茹でざるにとりおかあげ。

鍋にサラダ油を熱ししょうがを加え炒め続けて豚肉を炒める。

白っぽくなってきたら合わせ調味料を加え煮立ったら4を加える。

水溶き片栗粉でとろみをつけ鍋肌からごま油を回しいれる。