鍋に★の材料を入れ、中火にかけ軽く沸騰させ火を止める。

そこへ強力粉、薄力粉を混ぜ、ふるいにかけたものを一気に投入し、急いで木べらで力を入れてまぜる。

生地のダマも無くなり、ある程度滑らかになるまで、一生懸命混ぜ合わせる。(かなり力仕事になりますよ)

あらかじめ、●の材料を混ぜ合わせた物を３分の１ずつ3回に分けて、鍋の生地に練りこんでいく。

●は一回入れるごとに、よく混ぜて、滑らかになったら、また3分の１入れる・・・みたいな感じで。←ココ重要です。

●をすべて入れて混ぜ、滑らかな生地になったら、星型の口金の絞り袋に入れてしぼる。
オーブンの余熱をスタートする。

【コツ】絞り袋には少なめに入れた方が絞りやすいです。絞った後、生地が切れにくかったら、箸を使って切り離すと手が汚れません

搾り出した生地に、溶かしバターをハケで丁寧に塗ったら、上からグラニュー糖をたっぷりふりかける。

170～180度のオーブンで、約40～50分前後焼く。
オーブンによって、火加減が違うので、焼き時間を調節して下さい。

【コツ】焼きムラ予防の為、少し焼き色がついてきたら(約30分前後)一度鉄板を反転する事をお勧めします。

焼き上がり直後、熱いうちに更にグラニュー糖を振りかけてから、ケーキクーラーに移し冷ます。

【コツ】生地自体が、甘みが少ないので、グラニュー糖が多めの方が、お勧めです。

【コツ】焼きたてが一番ですが、保存するなら完全に冷めてすぐ、ビニール袋などに入れておくと、ベタつきが抑えられます。