美味すぎる杏仁豆腐
まうる @cook_40047013
クリーミーで杏仁霜の香り豊かな、オシャレな杏仁豆腐。料理上手の友人のレシピなので間違いないです(笑)。
このレシピの生い立ち
料理上手の知人宅でご馳走になった杏仁豆腐があまりに美味しかったので、レシピを伝授してもらいました。
美味すぎる杏仁豆腐
クリーミーで杏仁霜の香り豊かな、オシャレな杏仁豆腐。料理上手の友人のレシピなので間違いないです(笑)。
このレシピの生い立ち
料理上手の知人宅でご馳走になった杏仁豆腐があまりに美味しかったので、レシピを伝授してもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に杏仁霜・水・牛乳を入れ、火にかけて軽く沸騰させる。
- 2
火を止めて、水にふやかしておいたゼラチン・砂糖を加え、ザルで漉しボールに移す。
- 3
あら熱がとれたら生クリームを加える（熱い中に入れると分離しちゃいます）。
- 4
型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
シロップの材料を合わせて冷蔵庫でよく冷やす。
- 6
固まった杏仁豆腐にシロップをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
＊カロリー気にせず生クリーム入れるべし。＊面倒ならシロップは省いても無問題。＊季節のフルーツやミントを飾っても。＊結構しっかりしているので更にぷるぷるが好みの方は牛乳の量で調整すべし。＊私はいつも半量＆シロップ省略して作ってます。
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