ふわふわ★サクサク☆こねない!?パン♪笑
教室では教えられない手抜きレシピ!!笑
こねなくて良し!!発酵はレンジでチン!!
なのにふわふわサクサク!!お手軽パン♪
このレシピの生い立ち
実は私、てごねパン教室開催してます!!笑
パンは作りたいし…でも、時間がかかってめんどい!!簡単にできないの!?って、声をよくいただきます(^^;)
で、試行錯誤の末、たどり着いたレシピです♪
教室では、しっかりこねますからね!!笑
ふわふわ★サクサク☆こねない!?パン♪笑
教室では教えられない手抜きレシピ!!笑
こねなくて良し!!発酵はレンジでチン!!
なのにふわふわサクサク!!お手軽パン♪
このレシピの生い立ち
実は私、てごねパン教室開催してます!!笑
パンは作りたいし…でも、時間がかかってめんどい!!簡単にできないの!?って、声をよくいただきます(^^;)
で、試行錯誤の末、たどり着いたレシピです♪
教室では、しっかりこねますからね!!笑
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。
水→牛乳もOK!
牛乳だとしっとり♪
(分量は同じ)
カメリヤは水＋10gが良いかも♪ -
- 2
耐熱容器に水とマーガリンを入れてレンジ(600w)で30秒。温度は人肌程度(35~37℃)高すぎるとイーストが働かない。
-
- 3
泡だて器でマーガリンを完全に溶かす。イースト→砂糖→塩の順番でそれぞれしっかり混ぜてから次を入れる。
-
- 4
強力粉を2回に分けて入れる。1回目は1/3位入れて泡だて器でしっかり混ぜる。写真は1/3入れて混ぜたところ。
-
- 5
残りの2/3を入れておはしでぐるぐる♪5回転くらいかな(笑)写真のように、こんなに粉っぽいままでOK！混ぜすぎNG!!
-
- 6
ふわっとラップをして、レンジ弱(200w)or解凍キーで30秒。
そのまま室温で10分放置。 - 7
こんな感じで、約2倍に膨らみます♪
粉っぽさ、無いでしょ(^-^)v -
- 8
打ち粉(硬くなるので極力少なめに)をしたまな板に出す。軽く押さえてガス抜きをし、包丁で６等分に。
-
- 9
切り口を中に入れるように形を整える。お皿にオーブンシートを敷き、その上に並べる。今回はマヨネーズパンと丸パンに挑戦♪
-
- 10
上にもう1枚クッキングシートを乗せてレンジ弱(200w)or解凍キーで30秒。
真中は空けておいてね～♪ -
- 11
チン！したら、上下クッキングシートごと天板へ移動。
乾かないようにぬらしたキッチンペーパーやタオルを乗せて10分放置！笑 -
- 12
チン！が終わったら、すぐにオーブンを予熱しましょう♪
電気オーブンは予熱に時間がかかります!!
180℃で10～12分 - 13
約2倍になります～。膨らみが足りなければもう少し(5～10分)追加。お部屋の温度によりますが、温かめが良いです♪
-
- 14
マヨネーズパンは上に切り込みを入れて、マヨネーズをのせます☆
つやつや仕上はマヨネーズ乗せる前に切り込み以外に塗卵して♪ -
- 15
基本の丸パンは茶こしなどで打ち粉をかけちゃいましょ♪
もちろん、そのままでも、つやつやに塗卵してもOK!! -
- 16
予熱完了したオーブンへ移動しま～す☆
オーブンの種類にもよりますが、180℃で10～12分。 -
- 17
美味しそうに焼きあがりました(^-^)v
焼き色が薄いときは温度を高くしてね!!
焼き時間は延ばさないでっ!! -
- 18
中もふわふわ☆外はサクサク★
お手軽焼きたてパンを召し上がれ～♪ -
コツ・ポイント
①2で水の温度が高いと、イーストが働かいの。パンになりません(><)ぬる～い人肌程度!!
②5で混ぜすぎない!!ひとかたまりになって持ち上がってしまうと…混ぜすぎ(><)
③焼き時間厳守!!長くするとかたくなっちゃいます(><)再挑戦!!
つくれぽ
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