父の味噌味ゴーヤチャンプルー☆

父の味噌味ゴーヤチャンプルー☆-レシピのメイン写真

父の味噌味ゴーヤチャンプルー☆

ch0ro @cook_40106650

覚え書きで。
ご飯がすすむ味付けです。
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれた大好きな料理。食べたくなったので作り方を教わりました。

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ch0ro @cook_40106650

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ご飯がすすむ味付けです。
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材料

3～4人分

豚バラ 200g
ゴーヤ一本
豆腐(ソフトもめん) 一丁
ニラ半束
かつおぶし一袋
味噌大さじ2強～3
砂糖大さじ2強～3
バター一かけ
塩こしょう少々
七味少々
おろしニンニク少々

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作り方

1

食材を切る。※ゴーヤ(ﾜﾀをスプーンでくり抜き半月切り)、ニラ(3㎝幅)、豆腐(一口大)
2

熱したフライパンにバターを溶かし、豚バラを色が変わるまで炒めたら味噌と砂糖を加える。
3

混ざったらニンニク、塩こしょうを加える。
4

ゴーヤ、ニラを入れてゴーヤに火が通るまで炒めたら豆腐を加える。
5

最後にかつおぶしと七味を入れて軽く炒めたら完成！

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みは薄めに切ると抑えられます。

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ch0ro @cook_40106650

2013/03/16 05:56に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルニラ豚肉ゴーヤかつお節バター味噌豆腐

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