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豚とザーサイの細切り炒め
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豚とザーサイの細切り炒め-レシピのメイン写真

豚とザーサイの細切り炒め

tette*
tette* @cook_40067637

ザーサイの旨味でごはんが進む炒め物です(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなおかずです。

ザーサイの旨味でごはんが進む炒め物です(^^)
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豚とザーサイの細切り炒め

tette*
tette* @cook_40067637

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材料

  • 豚薄切り肉(生姜焼き用など) 180g前後
  • たけのこ細切り 120g
  • ザーサイ(味付けの瓶詰めのもの) 50g
  • ピーマン 3個
  • ☆酒 大さじ1/2
  • ☆しお 少々
  • オイスターソース 小さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    材料は全て細切りにする。たけのこは水洗いしてざるに上げ、水分を拭いておく。

    • 豚とザーサイの細切り炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉に☆の酒と塩を揉み込んでおく。

    • 豚とザーサイの細切り炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。

    • 豚とザーサイの細切り炒め作り方3写真
  4. 4

    次にザーサイとたけのこを加えて炒める。

    • 豚とザーサイの細切り炒め作り方4写真
  5. 5

    ピーマンを加えてさっと炒めたら、鶏がらスープ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。
    味見をして好みで塩を加えて完成。

    • 豚とザーサイの細切り炒め作り方5写真

コツ・ポイント

火は強めでシャキッと仕上げましょう!
ザーサイに塩分が多いので味見をして足りなければ塩を加えて下さい。
私は塩入れないことが多いです。

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tette*
tette* @cook_40067637
2016/10/07 13:36に公開
作るのも食べるのも、大好き。楽しく♪丁寧に。都内で小さな二人暮らしを楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ ピーマン 酒 豚薄切り肉

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