ごぼうはささがきにし水にさらしてあくを抜き、にんじんは太めの千切りにする。

合わせ調味料は煮切っておく。

フライパンにサラダ油を熱しごぼうとにんじんを加え少ししんなりするまで炒める。

2を加え汁が少なくなるまで煮詰める。

味見をしお好みの食感や味になったら火を止め一味唐辛子と白ごま、ごま油を鍋肌から加え混ぜて完成。