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松茸ご飯
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松茸ご飯-レシピのメイン写真

松茸ご飯

蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054

食欲の秋…
プチ贅沢はいかがですか〜
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スーパー買い物に行ったら
中国産松茸が…
国産に負けない味に作りたくて
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材料

6人分
  • 米 5合
  • 松茸(中国産) 6本
  • 焼きあご 3本
  • 昆布 1枚
  • 鰹節 1袋
  • 味の素 少々
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 水 1500cc
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作り方

  1. 1

    洗米して、ざるに上げ
    30〜60分置いておく

    • 松茸ご飯作り方1写真
  2. 2

    規定量より多めの水に
    焼きあご、昆布を入れて
    弱火でじっくり出汁を抽出して下さい。

    • 松茸ご飯作り方2写真
  3. 3

    松茸は軽く濡らした
    ペーパータオルで汚れを落とし
    石づきは削ぎ落とし
    好みの大きさにスライス

    • 松茸ご飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯釜に、米、出汁、醤油、酒、味の素を入れて、松茸を乗せてスイッチON

    • 松茸ご飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったら
    全体に混ぜて出来上がり〜

    • 松茸ご飯作り方5写真

コツ・ポイント

松茸はケチらない事(笑)
焼きあごの出汁が決め手です。

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蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
2016/10/15 23:52に公開
本職は、蕎麦屋ですがイタリアンを作ることが趣味でオーナーシェフを夢見ています!
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このレシピのキーワード

ご飯 松茸 かつお節 酒 コンブ 米

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