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春の味？大人の味？簡単ふき味噌
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春の味？大人の味？簡単ふき味噌-レシピのメイン写真

春の味？大人の味？簡単ふき味噌

湘南の魔女まもりん
湘南の魔女まもりん @cook_40035349
湘南葉山

ほろ苦い春の味、簡単にできて苦みが少ないふき味噌を作ってみました
このレシピの生い立ち
ふきのとうをいっぱいいただくことが多いので作ってみました。ミズブキのふきのとうは苦みが少ないので、扱いやすいです。

ほろ苦い春の味、簡単にできて苦みが少ないふき味噌を作ってみました
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ふきのとうをいっぱいいただくことが多いので作ってみました。ミズブキのふきのとうは苦みが少ないので、扱いやすいです。

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春の味？大人の味？簡単ふき味噌

湘南の魔女まもりん
湘南の魔女まもりん @cook_40035349
湘南葉山

ほろ苦い春の味、簡単にできて苦みが少ないふき味噌を作ってみました
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ふきのとうをいっぱいいただくことが多いので作ってみました。ミズブキのふきのとうは苦みが少ないので、扱いやすいです。

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材料

  • ふきのとう ２００ｇ
  • 味噌 ２００ｇ
  • みりん ８０㏄
  • 酒 ５０㏄
  • さとう 大さじ１
  • すりごま 大さじ２～３
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作り方

  1. 1

    ふきのとうを洗って沸騰したお湯でさっと茹で、冷水にさらす。

  2. 2

    茹でたふきのとうの水気をよく切って、細かく刻む。

  3. 3

    鍋に、みそ・みりん・酒・さとうを入れ、刻んだふきのとうを入れ火にかける

  4. 4

    弱火でじっくり煮込み、ねっとりしてきたらすりごまを入れる。

  5. 5

    一度火を止めて、よく混ぜ合わせてもう一度火にかけてフツフツいってきたら出来上がりです

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込むのがコツです。

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湘南の魔女まもりん
湘南の魔女まもりん @cook_40035349
2013/03/26 15:05に公開
湘南葉山
気紛れな湘南の魔女の愛情たっぷり手抜き料理をご紹介します。
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このレシピのキーワード

ふきのとう 酒 味噌

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