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薄皮林檎ロールパン
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薄皮林檎ロールパン-レシピのメイン写真

薄皮林檎ロールパン

PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124

林檎の皮のような 薄皮パンのロールです。
お飾りの林檎で 時々作ります。 
このレシピの生い立ち
薄皮パンと[シナボンロール]を目指して。

林檎の皮のような 薄皮パンのロールです。
お飾りの林檎で 時々作ります。 
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薄皮パンと[シナボンロール]を目指して。

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PEUGEOT @cook_40081124

林檎の皮のような 薄皮パンのロールです。
お飾りの林檎で 時々作ります。 
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薄皮パンと[シナボンロール]を目指して。

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お飾りの林檎で 時々作ります。 
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材料

9個
  • パン生地
  • 強力粉 250g
  • 水 165ml
  • 卵液 1/3個
  • 林檎の天然酵母原液 小さじ1弱
  • スキムミルク スプーン1
  • 三温糖 大さじ1
  • マーガリン 小さじ1
  • イースト 3g
  • 林檎
  • 林檎 1/4cut
  • 三温糖 大さじ1
  • シナモンシュガー 微量。
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作り方

  1. 1

    大きめの林檎1/4cutと三温糖大さじ1・シナモンでサッと炒める。

    • 薄皮林檎ロールパン作り方1写真
  2. 2

    hbで生地を作り、林檎を満遍なく並べる。

    • 薄皮林檎ロールパン作り方2写真
  3. 3

    手前から生地をロールし、1/9cutする。

    • 薄皮林檎ロールパン作り方3写真
  4. 4

    並べ、冷蔵庫で低温発酵若しくは40℃のオーブンで2次発酵する。

    • 薄皮林檎ロールパン作り方4写真
  5. 5

    ドリールを塗る。
    タップリ塗ると薄皮面がくっきりします。

    • 薄皮林檎ロールパン作り方5写真
  6. 6

    180℃のオーブンで17分焼き、できあがりです。

    • 薄皮林檎ロールパン作り方6写真
  7. 7

    • 薄皮林檎ロールパン作り方7写真

コツ・ポイント

☆ 林檎を冷解凍すると 細胞壁が破壊されて
  コンポートの様に しんなりしやすいです。

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PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124
2015/05/22 00:44に公開
とりあえず毎日の『お料理』を心がけて気持ちのお洗濯をしています。とは言っても専属シェフの様に毎日美食才色兼備 ☆とまでは行きませんが…。今更ながらに 時取り戻し 頑張ろうカナ…・・って目標が桜の芽と共に芽生えて来た 近況のlifeです。
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このレシピのキーワード

バターロール りんご 強力粉 天然酵母 パン生地

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18202896
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